题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
温度过高,导致微生物生长受限,微生物数量减少,可以投用冷却系统,以降低系统的运行温度。()
答案
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第4题
A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高, 影响毛生长
B.等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸
C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于霉菌丝的生长
D.装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染
第6题
A.由于生物技术的发展,现在所有利用微生物的生产都是用已知菌种进行的
B.青霉菌发酵时的产青霉素温度比菌体生长温度要低
C.利用稀释平皿计数法可准确的检测出放线菌或霉菌的营养体数量
D.耐氧型细菌对分子氧不敏感,主要是细胞含有SOD和过氧化物酶