根据烤炉设备及操作方法不同,“烤”又可分为暗炉烤和明炉烤两类。() - 喜财猫问答

第1题

（)烤炉集合了对流式烤炉和蒸箱的功能，有烤、蒸和蒸烤混合三种模式可供选择，应用十分广泛。

A.电

B.对流式

C.万能蒸

D.热风旋转

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第2题

万能蒸烤箱烤制食物时，所需要的温度一般比常规烤炉低（)。

A.5℃～8℃

B.10℃～20℃

C.25℃～35℃

D.35℃～40℃

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第3题

烤是将初步加工成形，调味抹油的原料，放入封闭的烤炉中，利用对流导热作用，对原料进行加热至上色，并达到规定火候的烹调方法。（)

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第4题

热风旋转烤炉工作时，发热体发热后通过风机形成热空气循环，同时烤盘层架不停低速旋转。因此，产品的特点是（)。

A.上色均匀

B.时间快

C.时间长

D.效率高

E.能耗大

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第5题

根据泡沫产物不同，浮选可分正浮选和反浮选。（)

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第6题

把不同（)生产的两批产品混在一起时，质量统计直方图形状为双峰形。

A.材料

B.加工者

C.操作方法

D.设备

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第7题

根据热的来源不同,自燃可分（)。

A.辐射自燃

B.本身自燃

C.化学自燃

D.受热自燃

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第8题

根据发动机用途的不同，其工况一般可分固定式工况、螺旋桨工况、车用工况。（)

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第9题

根据操作方式的不同，换向阀可分()换向阀、()换向阀、()换向阀、电液换向阀等。

根据操作方式的不同，换向阀可分（)换向阀、（)换向阀、（)换向阀、电液换向阀等。

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第10题

旅客运输计划一般是指（)，但根据执行期间的不同，可分3种。

A.长远计划

B.年度计划

C.日常计划

D.月度计划

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根据烤炉设备及操作方法不同，“烤”又可分为暗炉烤和明炉烤两类。（)