必需脂肪酸的摄入量，一般认为应该不少于总能量的3%。()

第1题

适量的脂肪能补充必需脂肪酸和促进脂溶性维生素的吸收利用，过多脂肪会导致胃酸分泌增加、胆汁返流，加剧溃疡，故每日摄入量以总能量的（)

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

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第2题

下面那种说法是正确的（)。

A.三大产热营养素的结构配比为1:1:3

B.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之结构配比约为1:1:1

C.提供动物性蛋白质应不少于每日蛋白质总量的50%

D.维生素与无机盐摄入量均应占推荐量的2/3以上

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第3题

责任护士给予患者的饮食指导中，不妥的是A．蛋白质摄入量0．8g～1．0g／（kg.d)B．应尽量摄入动

责任护士给予患者的饮食指导中，不妥的是

A．蛋白质摄入量0．8g～1．0g／(kg.d)

B．应尽量摄入动物蛋白

C．每日摄入热量不少于126～127kJ

D．饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例为2：1

E．低盐饮食，钠盐摄入≤2g／d

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第4题

高血压患者膳食治疗的原则包括（）

A．如有超重,减少能量摄入及增加能量消耗

B．控制饱和脂肪酸的摄入量

C．总脂肪的摄入占总能量的30%

D．控制盐的摄入

E．以水果、蔬菜、低脂奶制品、全谷物、植物蛋白为主

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第5题

必需脂肪酸的含量动物脂肪一般比植物油高（）

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第6题

目前认为成人膳食脂肪酸供能应低于总能量的（)

A.5%

B.7%

C.10%

D.30%

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第7题

膳食参考摄入量规定成年人脂肪供热应该占每日摄入总能量的适宜比例是（)。

A.25%～30%

B.25%～35%

C.＞30%

D.20%～30%

E.20%～35%

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第8题

下列关于高血压患者营养治疗措施的说法正确的是（)。

A.限制每日总能量的摄入，增加体力活动，控制体重，避免肥胖

B.提倡食用复合糖类如标准粉、玉米，小米、燕麦等含植物纤维多的粗粮

C.限制钠盐摄入量，在膳食过程中考虑其他来源的钠盐，如酱油和腌渍食品

D.应鼓励患者尽量食用含不饱和脂肪酸丰富的花生油、玉米油等植物油，增加食用肥肉、动物内脏、黄油和鱼籽等

E.补充维生素，增加优质蛋白质，饮茶，戒烟，限酒

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第9题

下列关于空间生命保障系统人员营养需求描述错误的是（)？

A.简单糖类在碳水化合物中的比例应大于10%

B.蛋白质的比例应该维持在总能量的10%-15%

C.应多食用饱和脂肪酸

D.膳食中应该补充充足的维生素C

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第10题

患者，男性，50岁，2型糖尿病10年，近半个月来发现双下肢水肿，并逐渐加重，常感乏力、头晕，遂来医院就

诊，查血浆白蛋白25g/L，血清胆固醇及三酰甘油升高，血肌酐、尿素氮正常，查体血压170/110mmHg，双下肢重度可凹性水肿，诊断为肾病综合征。责任护士给予患者的饮食指导中，不妥的是A、优质蛋白摄入量1.0g/（kg·d）

B、应尽量摄入植物蛋白

C、每日摄入热量不少于30～50kcal/（kg·d）

D、少进富含饱和脂肪酸的食物

E、补充各种维生素及微量元素

责任护士对患者出院前的健康教育中对预防复发极为重要的一项指导是A、遵医嘱服药

B、避免劳累和感染

C、定期门诊复查

D、锻炼身体

E、保持情绪乐观

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第11题

（）

A.蛋白质供能比达到20%~30%

B.脂肪供能比控制在10%

C.碳水化合物每天摄入400g

D.盐的摄入量控制在每天6g以下

E.烹调油的摄入量控制在50g

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