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[单选题]

关于炸焖法的操作要领错误的是（）。

A.原料上粉前应沥干水分，上粉不能太厚

B.原料应炸透

C.原料刀工要均匀

D.焖的时间宜稍长

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发布时间：2022-08-25

更多“关于炸焖法的操作要领错误的是（）。”相关的问题

第1题

（）、炖、焖菜的盛装发有拖入发、盛入法和扣入法。

A.炸

B.爆

C.烧

D.盖

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第2题

在烹调操作中也可以通过（)等施调方法来保护营养素，免遭流失或破坏分解。

A.煮、炒、炸

B.蒸、炸、烤

C.煎、焖、炖

D.上浆、挂糊、勾芡

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第3题

关于换房的操作要领下列说法错误的是（)。

A.在电脑上更改相关资料

B.制作新的房间钥匙

C.更改饭店欢迎卡

D.重新填写入住登记表

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第4题

在生活中，关于换房的操作要领下列说法错误的是（)。

A.重新填写入住登记表

B.更改饭店欢迎卡

C.制作新的房间钥匙

D.在电脑上更改相关资料

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第5题

一般情况下，关于换房的操作要领下列说法错误的是（)。

A.重新填写入住登记表

B.更改饭店欢迎卡

C.制作新的房间钥匙

D.在电脑上更改相关资料

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第6题

生焖、熟焖和炸焖都属于常见的“焖”的方法。（)

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第7题

以水为传热媒介的烹调方法是（)。

A.烩、焖、炖

B.炸、蒸、煮

C.浸、蒸、炖

D.烧、煮、炸

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第8题

达到规定的成品标准，在封闭状态下对原料进行加热的方法是（)。

A.煮

B.焖

C.炸

D.炖

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第9题

以锅和油为传热介质的烹调技法是（)。

A.煎和焖

B.炒和炸

C.油浸和油泡

D.炒和煎

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第10题

糖尿病前期人群食用（)类的食物不能使胰岛素抗性能得到显著改善

A.煮

B.炖

C.蒸

D.炸

E.焖

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第11题

关于电动机器试运行必须具备的条件，下列表述错误的是（)。A．供、配电系统已正常运行B．试运行方案已

关于电动机器试运行必须具备的条件，下列表述错误的是()。

A．供、配电系统已正常运行

B．试运行方案已批准，参加试运行人员掌握了操作要领和事故处理方法

C．工作照明、事故照明和局部照明已投用

D．在蒸汽轮机、燃气轮机试运行前，事故电源及不间断电源待使用

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