更多“红茶的色泽是由于加工工艺中，鲜叶中的多酚类物质经揉捻、发酵等工序，产生茶黄素、茶红素、茶褐素。()”相关的问题
第1题
“壶外追温”多用于鲜叶原料相对较为细腻的茶品，如高档绿茶、工夫红茶。（)
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第2题
加工工艺正常的情况下，红茶的香气中一般不会出现（）。
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第3题
加工白茶的原料一般采自（）品种茶树的鲜叶。
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第4题
（）采收的烟叶易烤性和耐烤性好，烤后多呈橘黄色，其叶表及叶背的色泽相似，叶面皱褶、油分多，韧性和弹性强，烟叶内在质量好，工业可用性最好。
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第5题
工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。
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第6题
品质特点（)属于烘炒型名优绿茶。
A.芽叶完整
B.外形完整色泽翠绿
C.香气滋味清爽鲜醇
D.汤色、叶底嫩绿
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第7题
中国六大茶类是按照（)分的。
A.加工工艺
B.茶叶品质
C.色泽
D.加工工艺与茶叶品质
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第8题
制红茶时，通过多酚氧化酶的作用使茶叶中的酚类氧化并聚合成红褐色的色素。（)
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第9题
工件定位中，由于（)基准和（)基准不重合而产生的加工误差，称为基准不重误差。
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第10题
黄山毛峰茶冲泡后，汤色杏黄清澈，香气清鲜高长，芽叶竖直立于汤中。（)
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第11题
鲜叶的嫩度在一定程度上决定着茶叶品质，乌龙茶的采摘标准是（）。
A.一芽一叶
B.单芽
C.一芽二叶
D.小开面、中开面
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