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[单选题]

消毒后的餐饮具应保存在什么地方？（)

A.贮存架上

B.保洁设施中

C.备餐区桌面

D.根据需要存放

答案

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发布时间：2022-06-09

更多“消毒后的餐饮具应保存在什么地方？（)”相关的问题

第1题

使用集中消毒餐饮具的餐饮服务者，应查验留存集中消毒服务单位的（)。

A.营业执照复印件

B.消毒合格证明

C.法人资质

D.消毒方式

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第2题

餐饮具使用后应及时洗净、（）、定位存放、便于安全使用。

A.保养

B.整理

C.消毒

D.归类

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第3题

旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法：为旅客提供餐饮服务的动车组应配备必要的食品贮存、加热、冷藏或热藏、水池、餐(饮)具消毒、保洁等设施、设备，并做到安全无害、清洁卫生。餐饮具、食品应定位存放，避免生熟混放、混用。()此题为判断题(对，错)。

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第4题

以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（）

A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等

B.彻底清洗接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器

C.从业人员洗手消毒后加工熟食

D.在专间或专用场所内加工直接入口食品

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第5题

餐饮具、毛巾、餐巾、服装、床单等耐热物品的消毒可采用加热煮沸的方法。（)

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第6题

现阶段，餐饮具集中消毒单位需领取的执照是（)。

A.工商营业执照

B.卫生许可证

C.医疗机构执业许可证

D.B和C

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第7题

疑有传染性疾病的餐饮具采用消毒-清洁-消毒的方法进行，有效氯消毒液浸泡的浓度和时间为（)。

A.250mg/L,30-60min

B.500mg/L，30-60min

C.750mg/L，30-60min

D.1000mg/L,30-60min

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第8题

下述消毒因子、消毒方式及消毒对象表述不适当的是（）

A．过氧化氢——超低容量喷雾——空气

B．医用酒精——喷洒——楼道、办公室

C．含氯消毒剂——擦拭、喷洒——门把手、地面

D．高温——煮沸、流通蒸汽——餐饮具

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第9题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。（)

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第10题

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

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第11题

标准预防的具体措施？（）

A.手卫生

B.正确使用个人防护设备（口罩、手套、防护镜和面罩、隔离衣、防水服、鞋套）

C.污染的医疗仪器设备或物品的处理（日常）

D.医疗废物处理（日常）；织物的清洗、消毒（日常）；餐饮具的清洗、消毒（日常）

E.安全注射

F.环境（包括空气）、物体表面清洁、消毒（日常+随时+终末）

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