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[判断题]

按照西餐午、晚餐的服务程序，“席间服务”应在“服务头盆”和“服务第二道菜”之间。（）

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发布时间：2022-09-26

更多“按照西餐午、晚餐的服务程序，“席间服务”应在“服务头盆”和“服务第二道菜”之间。（）”相关的问题

第1题

西餐午、晚餐服务中，客人应人手一份菜单。（）

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第2题

西餐席间，女主人或第一主人要眼观全局，当看到大家都差不多吃完的时候，才能放下餐具，将餐巾（)，这一动作表示宴请结束。

A.折叠好放在桌上

B.略加折叠放在桌上

C.放在椅背上

D.放在椅子上

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第3题

早餐应当占总热量的28%~30%，午餐是40%左右，午点是5%，晚餐是25%。（)

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第4题

西餐服务源于欧洲家庭，经多年演变，形成了各国、各地区不尽相同的服务方式。（)

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第5题

法式服务主要用于（)。

A.酒会

B.冷餐会

C.高级西餐宴会

D.高档西餐零点

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第6题

（)的消费对象一般为具有一定消费能力而又有闲暇时间的顾客，其内容较丰富，服务的内容也相对复杂。

A.中餐

B.西餐

C.咖啡厅

D.早茶

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第7题

低血糖的预防措施以下哪项是正确的？（)

A.有低血糖史的小儿膳食，应以低脂高碳水化合物膳食为宜

B.开饭前，儿童先做剧烈的运动，促进食欲

C.中晚餐之间应安排午点

D.对瘦弱儿童应加餐，每天4～5餐

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第8题

西餐服务要领:左刀右叉，左酒右菜，左上右撤，先撤后上，先宾后主（先女后)。（)

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第9题

在招标实施阶段，咨询工程师应当为招标人提供的服务不包括（）。

A.拟订详细的招标工作方案

B.按照法定的程序实施招标活动

C.编制标底

D.依法组建评标委员会

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第10题

下列关于家庭护理相关概念描述错误的是（)。

A.家庭护理的服务对象是有疾病的患者

B.居家护理是在有医嘱的前提下进行的

C.家庭护理是按照护理程序为家庭提供护理服务

D.家庭访视是家庭护理非常重要的工作方法

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第11题

预算法第二十七条第一款所称______收入，是指国家机关、事业单位等依照法律法规规定，按照国务院规定的程序批准，在实施社会公共管理以及在向公民、法人和其他组织提供特定公共服务过程中，按照规定标准向特定对象收取费用形成的收入。

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