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[主观题]

简述微生物生长过程中引起pH改变的原因，并举例说明微生物最适生长pH与最适发酵pH是否一致。

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发布时间：2022-06-17

更多“简述微生物生长过程中引起pH改变的原因，并举例说明微生物最适生长pH与最适发酵pH是否一致。”相关的问题

第1题

发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（)

A.营养物质的消耗

B.微生物呼出的CO2

C.微生物细胞数目的增加

D.代谢产物的积累

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第2题

以下哪些描述是正确的？（)

A.微生物都是对人类有害的

B.影响微生物生长的因素有PH，水分和阳光

C.碳酸化对微生物有抑制作用

D.大多数致病菌，都无法在PH＜4.2的条件下生长

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第3题

决定微生物生长的主要环境因子是（)。

A.温度

B.水分

C.光照

D.pH值

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第4题

各种微生物一般都含有其合适的pH生长范围，放线菌的pH为（)。

A.3.8-6.0

B.7.0-8.0

C.7.5-8.5

D.8.0-9.0

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第5题

不同微生物各自都有自己适宜的pH范围，如酵母3.8—6.0，细菌6.5—7.5、霉菌4.0-5.8、放线菌6.5-8.0。酸有抑制微生物生长的作用，对大多数的微生物来说，当()时，便受到抑制不能生长。

A.pH＜2

B.pH＜5

C.pH＜7

D.pH＜10

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第6题

影响微生物生长的主要因素有（)。

A.温度、溶解氧

B.营养物质、COD

C.PH、有毒物质

D.均可以

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第7题

微生物污染果汁后，是否能生长繁殖，主要取决于果汁的（)。

A.水分含量

B.pH值

C.味道

D.颜色

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第8题

影响微生物生长重要因素有营养物质、水活性、温度、pH和氧气等。（)

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第9题

影响微生物生长的内在因素（)。

A.相对湿度

B.储存温度和时间

C.巴氏杀菌时间和温度

D.pH度和水活度

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第10题

简述引起猪屠宰过程中放血不全的原因。

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第11题

微生物的生长繁殖能够改变肉表面的色泽。（)

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