更多“热水面坯品种成品特点是（），色泽较暗。”相关的问题
第1题
（）的特性是：黏性、韧性和色泽均介于冷水面坯和热水面坯之间。
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第2题
澄粉面坯制成的成品特点是：色泽洁白，呈（）状，口感嫩滑。
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第3题
玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
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第4题
吃水不准是造成热水面坯成品（）的原因之一。
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第5题
牛肉酥饼成品特点是色泽洁白、面团较软、组织细密光滑有劲。（)
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第6题
对于发酵面坯在发酵时间上叙述正确的选项是：发酵时间过短，（）。
A.面坯膨胀越好
B.面坯的颜色较白
C.熟制后成品筋道有劲
D.面坯色暗质差
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第7题
冷水面坯具有色泽洁白，有（）、韧性、延伸性的特征。
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第8题
温水面坯适宜抻面、烙饼、面条、蒸饺等品种的制作。（）
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第9题
冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。
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第11题
调制南瓜饼面坯时，以下说法正确的是（）。
A.调制好的面坯结实有弹性
B.南瓜削皮时要尽量削薄
C.南瓜种类的选择对成品色泽影响不大
D.调制好的面坯软硬适宜，色泽均匀
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