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[判断题]

HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。（)

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发布时间：2022-08-18

更多“HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。()”相关的问题

第1题

ISO22000标准的内容主要不包括以下哪一点（)。

A.卫生体系要求

B.良好操作规范等必备方案要求

C.HACCP原则要求

D.管理体系要求

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第2题

建立HCCP验证程序的目的是（)。

A.验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常运行

B.确认HACCP计划对安全危害的控制是否确实有效

C.验证HACCP体系是否正常有效

D.满足认证审核要求

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第3题

食品安全（FSMS/HACCP/FSSC）体系是强调事前控制的预防性控制体系（）

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第4题

关于haccp体系的特点，下列选项描述不正确的是（)。

A.haccp体系并非无风险

B.haccp体系为“0”风险体系

C.不同的变化因素会对它造成影响，如原料，设备或加工方法的改变等

D.必须不断对它作回顾及更新

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第5题

HACCP体系所关注的是食品的质量是否合格。（)

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第6题

“HACCP不是一个零风险的体系”其意思是指：（)。

A.HACCP体系只对部分食品安全危害起作用，而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决

B.有效的HACCP体系能提高生产管理水平，但不能确保食品的安全

C.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用，而对异常的食品安全危害不起作用

D.有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平，而非消除所有的危害

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第7题

食品法典描述haccp体系为“识别、评估并控制显著性食品安全危害的体系”。（)

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第8题

HACCP体系作为法规最早成功地应用是在低酸性罐头食品的生产上。（)

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第9题

haccp体系建立七大步骤中，下列（)为基础。

A.危害分析是基础

B.确定关键控制点

C.确定关键限值

D.验证程序

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第10题

与传统管理方式相比，HACCP体系的优点是：（)。

A.不需要人力、物力的投入

B.不需要进行产品检验

C.能有效预防危害发生或防止危害再次发生

D.能够避免不合格产品的产生

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第11题

以下哪个不是HACCP的基本原理（)。

A.危害分析

B.组织管理

C.确立关键限值

D.建立纠偏措施

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