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[单选题]

以下不属于广式面点品种的一组是（）

A.蟹黄灌汤包、烧卖

B.叉烧包、虾饺

C.鸡仔饼、荷叶饭

D.娥姐粉果、鸡蛋挞

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发布时间：2022-06-20

更多“以下不属于广式面点品种的一组是（）”相关的问题

第1题

（)是广式面点的代表品种。

A.花色船点

B.小窝头

C.叉烧包

D.一品烧饼

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第2题

广式面点的代表品种主要有（)。

A.叉烧包

B.莲蓉甘露酥

C.沙河粉

D.粽子

E.豆皮

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第3题

广式面点的代表品种之一是（)

A.翡翠烧卖

B.五芳斋粽子

C.拨鱼面

D.叉烧包

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第4题

选择一组重馅面点制品（）。

A.开花包、蒸饺

B.广式月饼、春卷

C.豆沙包、叉烧包

D.鸽蛋圆子，水晶包

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第5题

广式面点的特色为（)。

A.品种丰富

B.用料广、以麦面为主

C.季节性强

D.馅心注重咸鲜口味

E.使用油、糖、蛋较多

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第6题

分组宴席点心是指将面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。（）

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第7题

编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。（）

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第8题

用料丰富，但以麦面为主的面点流派是（)。

A.京式面点

B.广式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第9题

一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是（)的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第10题

肉馅喜掺皮冻，成熟后味美多汁的面点流派是（）。

A.广式面点

B.京式面点

C.川式面点

D.苏式面点

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第11题

广式面点为巴蜀和西南各民族人民自古喜食的各类面点小吃。（）

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