现代发酵技术的特点（)

A.选育高产菌种

B.控制适宜的发酵条件

C.追加糖液

D.加入蜂蜜

当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向（)，从自然选育转向（)，从诱发基因突变转向（)。

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

A.体积小，比表面积大

B.生长旺，繁殖快

C.种类多，分布广

D.易变异

菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（).

A.质量极好的种子

B.价值极高的种子

C.数量巨大的发酵剂

D.代谢旺盛的微生物种子

A.过程分析控制

B.产品检验

C.无菌环境控制

D.菌种筛选

A.分离和筛选高效产氢菌种

B.生态因子对产氢能力的影响

C.细胞固定化与非固定化技术

D.混合菌种产氢技术

Strain breeding（菌种选育)（名词解释)

菌种选育分子改造的目的？

简述菌种选育与分子改造的目的与方法。