影响微生物生长重要因素有营养物质、水活性、温度、pH和氧气等。() - 喜财猫问答

第1题

影响微生物生长的主要因素有（)。

A.温度、溶解氧

B.营养物质、COD

C.PH、有毒物质

D.均可以

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第2题

温度是微生物生长的重要因素，因此我们常利用低温贮藏和高温加热的方法杀死微生物（）

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第3题

下列对于低温防腐说法正确的是（)。

A.添灭微生物

B.杀灭酵母菌

C.破坏酶的活性

D.抑制微生物的生长繁殖

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第4题

预冷的生理意义在于（)。

A.降低呼吸活性，延缓衰老进程

B.减少水分损失，保持鲜度

C.抑制微生物生长，减少病害降低

D.降低乙烯对产品的危害

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第5题

在微生物生长过程中能为微生物提供碳素来源的物质叫()。

在微生物生长过程中能为微生物提供碳素来源的物质叫（)。

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第6题

光照消毒法的原理是（)。A、光照干扰细菌酶的活性B、破坏细菌膜的结构C、抑制细菌代谢和生长D、使

光照消毒法的原理是()。

A、光照干扰细菌酶的活性

B、破坏细菌膜的结构

C、抑制细菌代谢和生长

D、使菌体蛋白发生光解变性

E、使微生物的蛋白质及酶变性凝固

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第7题

乳的（)源于乳中微生物生长繁殖过程中产生的有机酸等酸性物质。

A.自然酸度

B.发酵酸度

C.缓冲容量

D.剪切速率

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第8题

MLVSS，即混合液悬浮固体浓度可以表征活性污泥的浓度指标，主要指包括具有活性的微生物群体（Ma);微生物自身氧化的残留物质（Me);原污水挟入的不能被微生物降解或暂时没有降解的有机物质（Mi);原污水挟入的无机物质（Mii)在内的四类物质。（)

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第9题

从天然活性物质中得到先导化合物的方法不包括（）。

A.从植物中发现和分离有效成分

B.从内源性活性物质中发现先导化合物

C.从动物毒素中得到

D.从组合化学中得到

E.从微生物的次级代谢物中得到

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第10题

微生物对水活性（Aw)的要求是（)

A.霉菌<酵母<细菌

B.霉菌<细菌<酵母

C.霉菌>酵母>细菌

D.细菌<霉菌<酵母

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第11题

日光对于多数微生物的生长都有影响。（)

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影响微生物生长重要因素有营养物质、水活性、温度、pH和氧气等。（)