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[判断题]

浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。（)

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发布时间：2022-08-19

更多“浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。()”相关的问题

第1题

粤菜的五滋六味里,六味的含义是（)。

A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜

B.酸、甜、苦、辣、咸、麻

C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜

D.,酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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第2题

舌头不具有哪个功效：（）

A.能感受酸、甜、苦、咸等味

B.搅拌食物

C.协助吞咽

D.辅助呼吸

E.辅助发音

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第3题

丁香气味特征是（)。

A.气微，味微苦、涩

B.气特异，微有刺激性，味微苦

C.气清香，味甜、微苦

D.气清香，味淡、微苦

E.气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感

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第4题

五倍子气味为()

A.气微，味淡

B.微有草腥气，味淡

C.气特异，味涩

D.气清香，味辛、凉

E.无臭，味涩、苦，略回甜

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第5题

下列可以平衡瓦塔能量饮食调整的主要措施（)。

A.选择成味、酸味、甜味，避免苦、涩、辣

B.选择偏凉、浓厚的、略干燥的食物!

C.适当摄入水果、沙拉、果汁

D.保证摄入充足的水分，选择温热的、浓厚的和多汁的食物

E.偶尔禁食或断食

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第6题

鼓励对成品的口味（甜、咸、油、辣等)进行差异化标示。（)

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第7题

下列哪项不是牛黄的性状特征（）。A．银皮B．断面金黄色，可见细密的同心层纹C．体轻，质酥脆D．挂甲E．

下列哪项不是牛黄的性状特征（）。

A．银皮

B．断面金黄色，可见细密的同心层纹

C．体轻，质酥脆

D．挂甲

E．气清香，味微苦而后微甜，入口有清凉感

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第8题

我国东部是（)口味特点。

A.酸

B.甜

C.辣

D.咸

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第9题

国人饮食的重口味主要表现在过甜、过咸、过辣、过油。（）

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第10题

以下哪一项是增加vata的？（)

A.苦咸酸

B.辣酸咸

C.苦涩酸

D.辣苦涩

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第11题

日本料理的调味类型主要为（)

A.酸、辣

B.酸、咸

C.咸、辣

D.甜、咸

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