西餐宴会服务中,值台员待客人坐下后,为客人铺餐巾,并()以示欢迎。 - 喜财猫问答

第1题

西餐宴会服务中，客人主菜有不满，应及时反馈至厨房处理。（）

第2题

西餐服务中，得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜。（）

第3题

当客人享用餐后饮料及餐后酒时，值台员应将汇总的账单递给给主人。（）

第4题

大型西餐宴会台型设计中要注意突出各桌主位。（）

第5题

开好茶位后，由值台员将早茶车推至客人面前，并介绍点心品种。（)

第6题

西餐宴会开始前10min，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。（）

第7题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝右。（)

第8题

西餐宴会摆台餐椅间距离不得少于50厘米。（)

此题为判断题(对，错)。

第9题

西餐宴会的席位安排大都是主人坐在餐台中央、副主人在主人右侧，他们面向其他来宾。（）

第10题

上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。

A.20分钟

B.15分钟

C.10分钟

D.5分钟

第11题

西餐午、晚餐服务中，客人应人手一份菜单。（）

西餐宴会服务中，值台员待客人坐下后，为客人铺餐巾，并（）以示欢迎。