更多“泡发是把干货原料放入热水中浸泡并加热,使其变软或直接发透。()”相关的问题
第1题
泡发是指将干料放入热水中浸泡而不再继续加热,使其慢慢泡发涨大。()
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第2题
干货涨发加工的泡发就是把干货原料放在()或热水中吸水回软的工艺技术。
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第3题
煲发是把干货原料放入锅内热水中连续加热,它能够()。
A.提高于货涨发的净料率
B.促进干货吸水回软,并可去除干货杂质异味
C.除去干货里的有毒物质
D.使干货外观膨胀美观
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第4题
冷水发是把干货原料放入()中,经不过浸泡,使其自然吸收水分,恢复其新鲜时松软的状态,这种方法叫做冷水发。
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第5题
水发就是把干货原料放入沸水中煮制,利用原料的亲水作用,吸收水分,膨胀形体。你认为这一说法:()
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第6题
油发就是将干货原料放入热油锅内,经过加热使其膨胀松脆达到涨发要求的方法。无需经过碱液、水浸、漂洗,即可加工。()
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第7题
焗发是把干货原料放在热水或沸水中,使干货在热力环境里加速吸水涨发回软。()
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第8题
焗发是把干货原料放在热水或沸水中,使干货在热力环境里加速吸水涨发回软,是否正确()
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第9题
用碱发的方法涨发原料即将干货原料直接放入碱溶液中浸泡。()
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第10题
漂发是把干货原料放在沸水中,不时地挤捏或用流水缓缓地冲,让其继续吸水并除去杂质和异味。()
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