鼓励对成品的口味(甜、咸、油、辣等)进行差异化标示。() - 喜财猫问答

第1题

干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。（）

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第2题

我国东部是（)口味特点。

A.酸

B.甜

C.辣

D.咸

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第3题

国人饮食的重口味主要表现在过甜、过咸、过辣、过油。（）

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第4题

天津名菜“碎熘鲫鱼”的口味是属于（)。

A.大酸大甜

B.小酸甜咸

C.咸鲜微酸

D.咸甜微辣

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第5题

“三丁”馅的口味特点为味浓香鲜、（）。

A.酸甜适口

B.咸辣适宜

C.咸中带甜

D.酸辣微甜

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第6题

在亚洲，中国把口味分为甜、苦、咸、酸、辣5种味道。（)

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第7题

在饮食上各地人的口味不同：四川、湖南人喜辣;广东、江苏、浙江人喜（);西北地区的人喜（);华北地区的人喜咸。

A.酸;甜

B.鲜;辣

C.甜;酸

D.咸;辣

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第8题

广东菜系中的东江菜在口味特点上以咸、酸和（）为主。

A.辣

B.甜

C.鲜

D.麻

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第9题

意大利菜的口味重，较油腻。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜是家庭餐桌上的常备食品。（)

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第10题

川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、（)十味皆备，又以麻、辣、酸为主。

A.爽、滑

B.浓、厚

C.苦、焦

D.软、脆

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鼓励对成品的口味（甜、咸、油、辣等)进行差异化标示。（)