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题目内容
（请给出正确答案）
A.较大、较重的盘碗放置于托盘中央，较小的物品靠边放置
B.咖啡壶及茶壶注满水，壶嘴朝外
C.端托离开厨房前确保食物及其所需配料酱料等均在托盘中，且依上菜顺序摆放
D.托盘放置于宾客餐桌上，再进行上菜服务
答案
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第1题
A.在使用前清洁牙面，以增强泡沫与牙面的接触
B.将置有氟化泡沫的托盘放入口中，压入上下牙列，轻轻咬住，使泡沫进入牙间隙
C.操作过程中保持患者的身体后仰
D.让托盘在口内留置1-2分钟，之后取出托盘并拭去残余泡沫
第3题
A.在宴会服务中普遍使用
B.在分菜前要先向客人展示菜肴
C.完成分菜后一般由客人自由选取
D.在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派给每一位客人
第5题
A.禁止在无水的情况下操作
B.禁止将清洗物品直接放置于超声清洗器底部
C.作用过程中水温不宜超过70℃
D.为增强清洗效果，可使用酒精作为清洗剂
第6题
A.居民家庭日常生活过程中产生的家庭厨余垃圾
B.相关企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾
C.农贸市场、农产品批发市场、菜市场产生的其他厨余垃圾
第9题
A.正静电则加入水，有所改善，继续此操作。无作用，泄压到零，使用高纯氮气置换，在反应器升压期间加入水
B.负静电，泄压到零，使用高纯氮气重新升压，置换三次
C.直接进入组份建立步骤
D.增大烷基铝的加入量量，直到床层中烷基铝含量增加150ppm
