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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列鱼翅涨发过程注意事项中错误的是（)。

A.发制前根据鱼翅大小和老嫩的程度分开分别发制

B.浸泡时，勤换温水以免鱼翅变质

C.涨发时不能使用铁锅，建议最好选用铜锅

D.应采用小火焖煮的方法，不能开锅

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发布时间：2022-09-28

更多“下列鱼翅涨发过程注意事项中错误的是()。”相关的问题

第1题

下列关于鱼翅涨发叙述不正确的是（)。

A.温水浸泡24、小时

B.回软后捞出用竹网加紧

C.入锅焖煮1-2、小时，用小火

D.发透后漂洗去骨、肉筋、残渣

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第2题

涨发鱼翅前不必根据鱼翅大小和老嫩的程度将其分开。（)

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第3题

涨发鱼翅温水浸泡时应每隔（)小时换一次温水。

A.2

B.4

C.8

D.12

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第4题

下面关于海参涨发表述错误的是（)。

A.刺参要多煮多焖，光参应勤煮多焖

B.发海参的容器和水避免沾油、碱和盐

C.使用铁锅进行涨发，不可使用铝锅

D.海参开腹取肠时，保持形状完整

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第5题

干货涨发中应用范围最广的方法是（)。

A.水发

B.油发

C.碱发

D.火发

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第6题

发海参和鱼翅的容器和水避免沾油、碱和盐。（)

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第7题

公文的传阅是指在机关领导人或部门负责人之间组织公文传递，让他们轮流看一份公文，下列关于公文传阅的注意事项，说法错误的是()。

A.严格传阅制度

B.关注传阅过程

C.写清传阅结果

D.只能在上班时间传阅

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第8题

有关枕头过低带来的影响，下列说法不对的是（)。

A.容易造成“落枕”

B.流入头脑的血液过多，造成次日头脑发涨

C.眼皮浮肿

D.易打呼噜

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第9题

下列有关数组中元素位置交换的描述，错误的是（)。

A.位置交换后数组的角标顺序不会发生改变

B.位置交换后数组的角标顺序发生了改变

C.位置交换的过程至少需要三步

D.位置交换的过程中需要借助一个中间变量

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第10题

碱发就是把干货原料放入碱中，利用碱的电离作用，达到涨发的目的。你认为这一说法：（）

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第11题

关于双相障碍的非典型症狀，下列说法错误的是（)

A.强迫症状的治疗过程容易转躁

B.睡眠过多是促发躁狂发作的危险因素

C.睡眠过多是双相抑郁的特点/危险因素

D.如精神病性症状幻觉、妄想明显，此时应视为双相障碍的抑郁相

E.在情绪障碍中，冲动是与双相障碍关系最紧密的症状

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