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[单选题]

在吃西餐时，按照标准菜序应该什么时候用汤（)。

A.用餐结束时

B.中间

C.随意

D.用餐开始时

答案

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发布时间：2022-09-18

更多“在吃西餐时，按照标准菜序应该什么时候用汤()。”相关的问题

第1题

西餐中的第一道菜肴通常是（)。

A.开胃菜

B.汤

C.副菜

D.主菜

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第2题

海鲜类菜肴通常作为西餐正餐的第三道菜，也称为（)。

A.开胃菜

B.汤菜

C.副菜

D.主菜

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第3题

西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。（)

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第4题

西餐的菜单程式一般为开胃品、汤、（)、主菜、甜点、饮料。

A.沙拉

B.副菜

C.鱼

D.开胃酒

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第5题

西餐上菜的顺序应是：前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。（)

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第6题

（)与菜品主料分开烹调的方法是西餐烹调的一大特点。

A.沙司

B.副料

C.调料

D.汤汁

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第7题

西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。（)

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第8题

吃西餐时哪种行为是得体的()

吃西餐时哪种行为是得体的（)

A.用面包蘸碟子里的肉汁

B.用手把面包撕成小块

C.用手指拈炸薯片吃

D.把水果核直接吐在碟子里

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第9题

西餐中最善于用酒烹调的是（)。

A.法国菜

B.俄罗斯菜

C.美国菜

D.意大利

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第10题

酒：杯：喝

A.饭：碗：吃

B.水：网：喝

C.菜：筐：切

D.汤：盆：浇

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第11题

按照西餐午、晚餐的服务程序，“席间服务”应在“服务头盆”和“服务第二道菜”之间。（）

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