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[判断题]

西餐中，餐具摆放，左刀、右叉。（)

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发布时间：2022-07-16

更多“西餐中，餐具摆放，左刀、右叉。()”相关的问题

第1题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝右。（)

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第2题

西餐服务要领:左刀右叉，左酒右菜，左上右撤，先撤后上，先宾后主（先女后)。（)

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第3题

西餐摆台要领为:盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，先外后里，食具右上，饮具左上。（)

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第4题

西餐服务要领有（）

A．左叉右刀

B．左刀右叉

C．先上后撤

D．先撤后上

E．先宾后主

F．先主后宾

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第5题

在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（)。

A.汤勺

B.小刀、叉

C.鱼刀、叉

D.主刀、叉

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第6题

西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第7题

西餐进餐，餐具按顺序由内向外依次取用，左手使叉，右手使刀或匙。（）

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第8题

进餐期间，若将刀右叉左放置，且刀刃向内，叉齿向下，二者成“八”字型摆放在餐盘之上，即暗示侍者自己要继续用餐，但若把刀叉摆放成十字型，则暗示可以收掉。（)

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第9题

西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）的品种最多。

A.酒杯

B.刀、叉、匙

C.面包盘

D.调味用具

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第10题

西餐摆做鱼叉时，鱼叉柄（)，叉头向上突出。

A.与桌边对齐

B.距桌边1厘米

C.距桌边5厘米

D.与其它餐具摆放要求相同

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