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[单选题]

西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（），将折好的餐巾花放于盘中。

A.左侧

B.右侧

C.上侧

D.下侧

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发布时间：2022-10-21

更多“西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（），将折好的餐巾花放于盘中。”相关的问题

第1题

西餐便餐台的水杯放于（）上方，将折好的餐中花放于盘中。

A.黄油刀

B.餐刀

C.汤勺

D.面包盘

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第2题

西餐便餐台摆台，餐刀的右侧（）cm摆放汤勺。

A.5

B.3

C.2

D.1

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第3题

西餐早餐摆台主要用具有餐巾、餐刀、餐叉、甜品勺、面包盘、酒杯等。（）

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第4题

（）主要用来食用西餐中的主菜。

A.鱼刀、鱼叉

B.牛排刀

C.餐刀、餐叉

D.黄油刀

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第5题

餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、（）的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。

A.餐台插花

B.西餐摆台

C.餐台摆花

D.餐巾折花

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第6题

享用西餐时，吃黄油所用的餐刀是没有与之相匹配的餐叉的，餐叉的正确位置是横放在就餐者左手的正前方。（)

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第7题

在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（)。

A.汤勺

B.小刀、叉

C.鱼刀、叉

D.主刀、叉

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第8题

吃西餐过程中若临时离开应将餐刀放下并将刀口朝外。（)

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第9题

西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第10题

西餐席间，女主人或第一主人要眼观全局，当看到大家都差不多吃完的时候，才能放下餐具，将餐巾（)，这一动作表示宴请结束。

A.折叠好放在桌上

B.略加折叠放在桌上

C.放在椅背上

D.放在椅子上

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第11题

中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.10

D.20

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