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[判断题]

西餐呈递菜单时，服务员应该用礼貌的语气，对客人说：“先生，请您点菜”。（)

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发布时间：2022-05-31

更多“西餐呈递菜单时，服务员应该用礼貌的语气，对客人说：“先生，请您点菜”。（)”相关的问题

第1题

西餐服务，客人看菜单时，服务员应问客人是否需要（）。

A.酒水单

B.茶水

C.啤酒或汽水

D.餐前酒或鸡尾酒

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第2题

用西餐时要使用刀叉，一般应该用（)手拿刀。

A.左手

B.右手

C.随便哪只手

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第3题

【单选题】吃西餐时，我们应该用哪只手拿刀，哪只手拿叉？（）

A、左手拿刀，右手拿叉

B、右手拿刀，左手拿叉

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第4题

西餐宴会铺一字型台时，服务员应站在餐台的长侧边，将台布横向打开，要求台布的中凸线向上置于餐台的横向中心，四周的下垂部分长短均匀。（）

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第5题

微笑礼貌服务，在接待客户的过程，应用目光关注客户，当与客户视线接触时，应（)或（)，（)，（)，（)，（)。

A.面露微笑

B.点头示意

C.态度友好亲切

D.言语和蔼

E.语气自然

F.语速适中

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第6题

单宿服务员接待来客时，应做到用语文明，态度和蔼，礼貌热情（）

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第7题

商务写作的语气应遵循（)原则。

A.专业、不虚伪、不傲慢、卑微

B.专业、友善、自信、礼貌

C.不僵硬、不虚心、不傲慢、不卑微

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第8题

西餐调整餐具时，服务员按每位宾客的（）摆换刀、叉、勺。

A.菜肴的数量

B.习惯方法

C.上菜顺序

D.菜肴的种类

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第9题

西餐午、晚餐服务中，客人应人手一份菜单。（）

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第10题

西餐菜单中的文字排列不要过密，通常文字与空白应各占每页菜单（）的空间。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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第11题

西餐铺台布时，餐厅服务员站立的位置既可选择站于餐台长侧边，也可选择站在（）席前。

A.主宾

B.翻译

C.主人

D.副主人

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