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[主观题]

在西餐用餐中,若用餐者将刀口向内,叉齿向下,使之呈汉字的“人”字形状摆放在餐盘之上。这是在告诉服务生:此菜已用完,刀叉和盘子可以撤走了。()

此题为判断题(对,错)。

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更多“在西餐用餐中,若用餐者将刀口向内,叉齿向下,使之呈汉字的“人”字形状摆放在餐盘之上。这是在告诉服务生:此菜已用完,刀叉和盘子可以撤走了。()”相关的问题

第1题

进餐期间,若将刀右叉左放置,且刀刃向内,叉齿向下,二者成“八”字型摆放在餐盘之上,即暗示侍者自己要继续用餐,但若把刀叉摆放成十字型,则暗示可以收掉。()
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第2题

西餐礼仪中,若用餐途中暂时离开,可将餐巾放在()

A.随意地放在桌上

B.放在椅子上

C.整齐地叠放在桌子上

D.挂在椅背上

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第3题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝右。()
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第4题

席间饮酒水或暂时离席,应将刀又呈“八”字形搭放在盘边,刀口朝里侧;如用餐完毕,暗示服务员可以撤盘,将刀叉并排放于盘中。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边,这表达的意思是()

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第6题

在吃西餐时,按照标准菜序应该什么时候用汤()。

A.用餐结束时

B.中间

C.随意

D.用餐开始时

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第7题

()是指将调料装置在小蝶或小碗中,随成品菜肴一起上席,共用餐者蘸食之的调味方法。

A.跟碟调味法

B.分散调味法

C.腌渍调味法

D.粘撒调味法

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第8题

西餐接受预定的服务员要能准确记录客人的姓名,用餐时间,()与特殊要求。

A.用餐地点

B.用餐方法

C.用餐人数

D.客人的家庭住址

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第9题

西餐用餐中,下列有关喝咖啡的礼仪,描述正确的有()

A.喝咖啡时,用右手拿着咖啡杯的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟

B.喝咖啡时,不宜大口吞咽,也不宜府首去就咖啡杯

C.如果刚煮好的咖啡太热,可用嘴轻吹

D.如果刚煮好的咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅伴使之冷却或自然冷却后再喝

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第10题

法式服务又称餐车服务,常用于高档西餐零点用餐。()
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